原料

台创麻薯预拌粉: 100g， 鸡蛋: 1只（30g）， 黄油: 30g， 绵砂糖: 7g， 盐: 2g， 牛奶: 45g， 蔓越莓: 适量

步骤

1将黄油、牛奶、糖、盐通通倒入大碗中，放入微波炉叮一分半（耐心的小伙伴可用奶锅缓慢加热），取出搅拌至无颗粒或结块

2将鸡蛋在另一碗中打散，待步骤一的搅拌液恢复常温，将25-30g鸡蛋液倒入大碗，重新搅拌至混合均匀，最后加入切碎的蔓越莓干

3倒入筛好的麻薯预拌粉，用刮刀搅拌至无颗粒且混合均匀（不需过分搅拌），用手揉成小团放在烤盘上（揉之前可以先开始烤箱预热节省时间），这次做了8个，大小刚刚好哦

4待烤箱预热完毕（180度10分钟），将烤盘放入中层，上下火180度25分钟左右（我家是长帝烤箱），最后几分钟需要守在烤箱前防止烤焦，图为烤至20分钟时的模样

525分钟后麻薯表面基本略带焦黄，表面从软踏踏变成略坚实，即可取出开吃啦（此处应撒花！）

小技巧

1. 用料： 1）绵砂糖可以用白砂糖替代，但是要注意能被充分溶解 2）每个麻薯预拌粉的配方可能有所差异，所以需要的牛奶蛋液等的克数也会有所差异，只要最后的面团不粘手即可 2. 可以留少许蛋液或面粉备用以防面团太湿或太干 3. 面团揉几下基本就能混合均匀，无需过度搅拌 4. 入烤箱后可在最后几分钟暂停，用筷子戳一戳麻薯表面用以估测还需继续烤制与否