桂林米粉 1500克: ， 猪骨 750克: ， 清水 适量: ， 腊肠 1斤: ， 腊肉 半斤: ， 大头菜 1斤: ， 鸡蛋 6个: ， 盐 适量: ， 白糖 适量:
1把腊肠、腊肉、大头菜分别切丝备用。鸡蛋加盐和糖搅拌均匀。
2把平底锅加热烧热，倒入蛋液，摊平，凉透后出锅切丝。利用余油，把腊肠、腊肉和大头菜分批炒香。
3用排骨加水煲一个半小时熬出高汤，然后把排骨捞出，加入洗干净沥干的米粉，加入适量的盐和糖调味。
4盛出米粉上面按自己的喜欢加入香喷喷的腊肠、腊肉、大头菜和鸡蛋丝，马上开动吧！