原料

高筋粉 （面团用）: 270 g， 全脂奶粉（面团用）: 10 g， 干酵母（面团用）: 4 g， 盐（面团用）: 4 g， 黑糖（面团用）: 20 g， 焙熟的黑芝麻（面团用）: 10 g， 牛奶（面团用）: 175 g， 黄油（蒜香黄油用）: 40， 大蒜（蒜香黄油用）: 3瓣， 海盐（蒜香黄油用）: 1小撮

步骤

1将制作面团的材料混合，揉成光滑的面团，扩展阶段即可。盖好保鲜膜，28度，一次发酵至2倍大小。

2将黄油放入冰箱冷却凝固，室温下备用。

3发酵好的面团排气，滚圆，放松10min。

4制作蒜香黄油：将黄油切小块，加干燥时萝叶和碾碎的大蒜，送微波炉中火加热至黄油融化，这时会有蒜香味溢出。

5每个面团整成橄榄形或其他喜欢的形状，割包，二次发酵至1.5倍大小。

6提前预热烤箱220度，在割口出挤上准备好的蒜香黄油。

7上下火220度，烤20分钟。