五花肉: 500克， 豆鼓: 适量， 芽菜: 适量， 大葱: 适量， 姜: 适量， 香叶: 适量， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 糖: 适量， 土豆: 适量
1待水开后，放五花肉和适量大葱、姜、花椒、香叶，直到肉完全煮熟。把剩下的水盛起来放一边
2肉煮好后，捞起把水擦干，放入油锅煎炸至肉皮和肉焦黄，再用刚剩下的水继续煮至肉皮变很软
3然后把肉切片，在一个小碗里放入适量生抽、老抽和糖，给每一片肉上均匀上色至吸收
4在碗里依次放入肉片，土豆芽菜和豆鼓，再倒一点点汁水(不要多了，2-3小勺ok)上锅开大火蒸2-3小时，之间要不停的加水，以免水烧干
5最后再翻盘
不要加盐!!汁水放2-3小勺ok!!肉不要切厚，薄点好，否则会很闷!!之前肉一定要多煮哈！!