原料

汤种: ， 高粉: 20g， 水: 100g， 主面团: ， 高粉: 250g， 奶粉: 25g， 酵母: 5g， 糖: 40g， 盐: 3g， 蛋: 一个， 水: 60g左右， 黄油: 25g， 辅料: 黄油20g，蒜蓉（青蒜叶剁碎即可）蛋黄一个，糖、盐适量。， 黄油微波炉解冻档化成液体直接混合蒜蓉、蛋黄、盐。:

步骤

1汤种材料混合，煤气灶开小火65度熬成浆糊状。冷却后和主面团材料（除黄油外）放入面包机揉，扩展阶段，加入黄油。

2于温暖处进行基础发酵，手戳洞洞不塌不缩，一发结束。分割，排气，滚圆，整形。每个面团六十五克，擀长圆，卷起收口朝下。

3烤箱下层放热水进行二发，体积变大两倍后，筛低粉，割包，裂口处刷蒜蓉液。

4180度预热烤箱，中下层，三十分钟，中途加盖锡纸。

5出炉

6非常香，很软。