原料

姜: 2-3片， 花胶: 100克

步骤

1取一片比iphone 7 plus大点的干花胶

2找个足够大的干净器皿（不能有油），放入大花胶，再加入足够多的水，需没过花胶2-3cm！此花胶我冷水泡了2天，表面才泛白，有点变软了（期间要不断换换水）

3取一个干净的锅，多放点冷水，然后放2-3片姜进去煮（这样煮出来的水带姜味，能去腥）。等水煮沸了，把冷水泡了2天的花胶扔进去煮10分钟，关火，在热水里再泡5分钟。取出花胶，继续泡冷水。

4焯水后，又泡了2天冷水的花胶，体积变大了好多，也非常厚实～（期间，也要不断换水）！根据花胶的大小，如果感觉泡了这么久，还是很硬，那还可以继续泡发下～

小技巧

全程禁油，不然会破坏花胶的营养成分～