原料

鸡整腿: 3只， 葱姜蒜: 适量， 辣椒粉: 适量， 冰块: 适量， 糖，醋，生抽: 适量

步骤

1鸡整腿入沸水锅煮12分钟，关火，继续闷15分钟。

2将鸡腿夹出放入冰水中，挑去皮下脂肪。

3蒜，姜切碎备用。

4食用油烧至冒烟，关火，扔进蒜，姜末。起锅，将油趁热倒进装有辣椒粉的碗里搅拌。

5在红油中调入糖，醋，生抽，依个人口味而定。

6将红油一勺勺浇上事先已切块并码好葱花的鸡腿上面即可。

小技巧

红油一定要自己调，这样子吃的才放心。