姜、蒜片，葱白碎: ， 虾油、香油: ， 白菜: ， 豆腐: ， 鱼片或者顺手的任何海鲜: ， 年糕片: ， 黑胡椒、盐、蚝油: ， 午餐肉或者山药都是很搭的配菜～:
1锅里放虾油和香油，中小火
2按姜、蒜、葱白 的顺序下锅爆香。冬天多吃姜姜姜姜！
3放准备好的海鲜，我用的超市盒装的无骨鱼排，还有一点泡开的虾米，炒到快熟
4放白菜，炒到变软，白菜也可以多放啦，一炒软就不见了
5加水、稍微没过菜就好了。 我用的泡虾米的水，有高汤也不错，都没有就加水咯～
6放豆腐，大火煮到水开。这个时候有喜欢的配菜也可以一块儿放，我放了带辣味的午餐肉，超推荐！
7水开以后转中小火，放黑胡椒（或者白胡椒也不错），现磨的会加分很多～ 然后放一点蚝油提味，好久不用鸡精味精不过感觉也可以的吧…
8炖到觉得食材的味道都出来了、就放年糕片吧～
9再炖到自己喜欢的年糕的软硬程度，尝一下然后放盐调味然后就可以关火啦。我喜欢吃什么都软软软软的一锅所以炖得比较久。 最后， 用砂锅做炖菜最开心了，不过今天因为要做两顿的饭所以用了普通锅子，就不上照片了…