原料

杈子: 一盘， 鸡蛋: 2只， 韭菜: 一小把， 猪油: 一小碗， 豆油: 一小碗， 盐: 适量， 现磨白胡椒: 适量（可以用粉）， 味极鲜酱油: 适量， 红烧酱油: 适量（上色用）， 美极鲜味汁: 适量（提鲜）

步骤

1酱油

2猪油，这是自己家熬的

3把鸡蛋打碎，韭菜洗净切四厘米的小段备用

4豆油倒入锅中，再将猪油倒入锅中，烧开，放入鸡蛋搅碎，鸡蛋熟之后放入韭菜，炒七秒钟，放入泡开的杈子，炒一分钟左右，放入味极鲜酱油，红烧酱油，美极鲜味汁，白胡椒粉，炒熟。

5最后就出锅儿了。

小技巧

在买杈子的时候是连在一起的，用凉水泡一泡就开了，开了之后将水倒干净。