虾: 适量， 葱花: 少许， 盐: 适量， 花哈: 适量， 粉干: 一人份， 蒜丝: 适量， 姜丝: 适量， 小油菜: 一个
1花哈洗净并吐沙，虾洗净剪掉虾须去掉虾线。油菜洗净并焯水2分左右
2热锅凉油放入葱姜蒜小火爆香后放入花哈及虾中火煸炒出香味后加入适量的清水煮开，小火熬出虾油。
3加入粉干中火煮约5—8分钟关火后焖一会儿，放入焯好的小油菜，加盐调味，出锅。
油菜焯水时锅内加入一滴油及适量盐，可使菜的颜色保持翠绿