丝滑土豆泥

原料

土豆(切块): 500g, 牛奶: 200g, 黄油: 60+5g, 盐: 适量

步骤

1向准备好的土豆中加入水,水位刚好没过土豆。加入适量盐(水有淡淡咸味)与5g黄油,大火煮开转为中火,直至土豆变软

2将变软的土豆滤干多余水分,同时压至泥状(建议采用带孔容器过滤掉大颗粒,以保证丝滑口感)

3将泥状土豆倒入锅中,缓慢加入200g牛奶,顺时针不停搅拌

4牛奶与土豆混合均匀后加入60g黄油,同时继续搅拌(tips:当三者完美融合时,食物会产生椰子似的甜香味,丰富土豆的口感。但注意不要煮糊啦)

5最后用盐调味,出锅。用筛网过掉大颗粒土豆块。丝滑口感土豆完成!

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