鹰嘴豆: ， 中东香料: ， 芦笋: ， 苹果醋: ， 柠檬汁: ， 糖浆: ， 漆树粉: ， 蒜: ， 海盐:
1130g煮熟的鹰嘴豆加1-2勺橄榄油和2大勺za'atar(中东香料，任意喜欢的干香草磨碎混合白芝麻即可）拌匀，放煎锅中加热3-4分钟再用
2300g绿芦笋洗净后切去尾部，顺着茎刮成长条备用
31大勺苹果醋、2大勺柠檬汁、2大勺糖浆和半小勺漆树粉（sumac，没有可用孜然代替）、1瓣蒜（切碎）、半小勺海盐和1小勺芝麻油搅匀，加热至微微沸腾后离火，趁热倒入芦笋拌匀，放一会儿加入鹰嘴豆即可