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原料
海带芽: 一些些, 甜虾米: 少许, 鸡蛋: 一颗, 姜蓉: 一丢丢, 醋: 几滴, 盐: 少许, 黑胡椒碎: 一丢丢, 香油: 几滴
步骤
1海带芽、鸡蛋1颗、甜虾米少许。没有海带芽可以用紫菜代替。
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2锅子加水煮沸腾。加入海带芽和虾米和一丢丢姜蓉去腥,盖上锅盖煮三分钟。
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3鸡蛋打散缓缓倒入锅中。切记勿用勺子搅动刚倒入的鸡蛋,不然形成不了鸡蛋花。三十秒后关火,加入盐适量,淋上少许香油即可起锅。我喜欢黑胡椒所以撒了黑胡椒碎。
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4最后一步就是喝啦!下雨天喝热汤超舒服?
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小技巧
鸡蛋液千万不能一放进去就用勺子搅拌,不然真的会消失……耐心等十秒再搅拌会更好。也不宜煮太久,不然蛋花会老。