原料

凉面: 吃多少放多少， 咸鸭蛋: 1个， 黄瓜丝: 适量， 蒜水: 适量， 香葱末: 适量， 香油: 适量， 花椒油（可以不加）: 适量， 花椒面: 少许， 辣椒油: 适量， 糖: 少许， 醋: 适量， 生抽: 适量

步骤

1下面半熟捞出过下冷水，沥干后，边吹风扇边抹油，等凉了就好了

2将黄瓜丝码入，依次加入蒜水，香葱末，生抽，醋，花椒面，糖，香油，花椒油

3重要的一步来啦，剥一个咸鸭蛋，用手捏碎在碗里，一定要用手捏碎哦！刀切出来颗粒太生硬了，用手捏出自己想要的大小，最后加入辣椒油就完成啦！

4口感吃起来既沙沙的又滑滑的，很丰富，如果咸鸭蛋还是流油的，凉面味道就更香了！

小技巧

咸鸭蛋比较咸，所以可以不用加盐了，如果太咸的话，不要蛋白只要蛋黄就好。 流油的咸鸭蛋最好，剥咸鸭蛋的时候在凉面上方剥接着流出的油，好香哒。 因为喜欢吃麻，所以花椒面和油都有放，可以根据自己的喜好调整哦 喜欢的还可以加入豆芽哟～