高筋面粉: 320g， 全麦面粉: 80g， 耐高糖酵母: 6g， 红糖: 32g， 热水（冲红糖用）: 240g， 红枣肉: 60g， 黄油: 20g， 小麦胚芽（事先烤香）: 10g
1红糖用开水冲开，放凉备用。
2把除黄油和小麦胚芽，红枣以外的材料混合，揉成团。红枣去核后60g。
3不需要出手套膜，揉到厚膜就可以加黄油，黄油完全揉进去后加入红枣和小麦胚芽揉匀就可以封保鲜膜在28度环境下进行一发啦～小麦胚芽事先150度烤香就行了，千万别烤糊啦！
4一发我用了45分钟，手插入不回缩或者缓慢回缩就行啦～
5称重等分成4份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。
6赶开，整形放入烤盘送进发酵箱38度放碗开水进行2发。我用了45分钟。发至两倍大。取出筛一些面粉在表面然后进行割包。
7烤箱180度预热，烤25分钟出炉。注意上色，如果深了即时盖下哦栀如果有蒸汽和石板更棒。如果没有也没关系。