土豆: 2个， 小米椒: 8根， 红辣椒: 1把， 麻椒: 一把， 葱: 半根， 味达美: 4勺， 盐: 1勺， 味精: 半勺， 料酒: 1勺
1把土豆去皮，先竖着从中间切一刀，然后在切片，半圆形。
2切好葱花，切好小米椒和红辣椒，备好麻椒。
3热油，七分热下葱花，炒出香味后放入麻椒，出味之后放入土豆片翻炒，中火。
4炒2分钟倒入料酒，味达美，翻炒一下再放入辣椒小米椒。
5中火翻炒，土豆快熟了的时候放入盐，味精，最后多翻炒几下，出锅。
辣椒麻椒根据各自的口味。土豆片切薄一点，否则不容易熟。一定别用大火，中火慢慢翻炒。