红辣椒: 3斤， 牛肉: 1斤， 甜面酱: 1斤， 白酒: 2两， 白糖: 2两， 盐: 2两， 大蒜碎: 250g， 味精: 2两（可以不放）
1所有材料大集合
2辣椒要带蒂洗干净，控干水
3然后去蒂，带手套掰开放入搅拌机打碎，放在不锈钢盆中
4牛肉切丁，放到搅好的辣椒里，并按剂量放入盐、糖、白酒、甜面酱，搅拌后放在蒸锅里，大火蒸25分钟。
5这期间准备大蒜碎，推荐特百惠这款手动搅拌器
6出锅后端出趁热放入大蒜碎、味精，搅匀
7凉透后装瓶，冰箱保鲜保存即可。
1、红辣椒要带蒂清洗，一定要控干水分后去蒂，否则做出的酱会稀。 2、带手套把辣椒掰开放搅拌机搅碎，否则手会⋯你懂得：） 3、喜欢吃牛肉可以多放，上锅蒸的时间可以适当延长。 4、可根据喜好增加或减少盐、糖的用量。 5、可以不放味精，没有对比，就不会影响口感：）