原料

面粉: 350克， 凉水: 220毫升， 黑芝麻: 25克， 盐: 1茶匙， 植物油: 2升

步骤

1面粉、水、芝麻、盐等备料

2面粉里倒入盐、芝麻

3分次加水，用筷子搅拌，和成面团

4放入碗中，盖上保鲜膜，饧30分钟

5擀成薄薄的面皮，去边

6均匀地分成三等份

7取其中一份对折

8切小块，每一块中间都划开一刀

9将面片从中间的豁口中穿过备用

10锅中热油，油热至六成时放入芝麻排叉生胚

11炸至两面金黄就可以出锅喽

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小技巧

判断油温：放小面片，冒大泡即为六成热