原料

黄油: 120克， 低筋面粉: 120克， 核桃: 50克， 鸡蛋: 120克， 白糖: 100克， 牛奶: 20克

步骤

1黄油切小块

2大碗中混合鸡蛋、糖、适量盐，加用微火维持温度，边用电动搅拌机打出充分的泡沫

3黄油隔别水融化成液态

4在模具中涂抹一层黄油，再撒入面粉待用

5将融化的黄油分3次倒入鸡蛋糊中拌匀，再加入牛奶搅拌

6分3次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至见不到面粉为止

7放入切小的核桃，混合均匀

8蛋糕糊倒入模具中，整理表面，放入切成一半的核桃

小技巧

烘烤温度：180度烘烤40分钟左右。 1、烤好后趁热出模具取出，放在网架上放凉。如果继续放在模具中，就会因充满了潮气而使蛋糕变得黏稠。 2、用与海绵蛋糕相同的方法烤制，这个土司蛋糕的质感更加轻柔。 3、核桃仁要事先烧烤一下，味道才更香。放在170度的烤箱中烤成浅褐色即可。 烤好的蛋糕上面开裂了，很松软的样子。外皮呈褐色看上去很香吧. 如果怕上面的核桃烤糊，可以上色后加盖锡纸。 烤好后就从模具中取出来，用巧克力酱装饰一下。 好丰富的核桃仁啊，自己做的就是舍得放，不过如果核桃放的太多，切蛋糕的时候容易碎掉，切不成漂亮的片状了。