简介

想起冰箱里还囤了包红豆沙，还有新鲜上市的栗子，俺突发奇想，美味的豆沙里面裹着一颗粉粉滴栗子，那是多么惬意的美食。吼吼，想想都开心，于是连夜做起了月饼。结果还是相当令人满意滴~~

原料

饼皮材料：糖浆83克，低粉100克，枧水2克，生油25克 馅料：500克豆沙，栗子，蛋液

步骤

1、饼皮的做法：糖浆、枧水、油先搅拌均匀，然后加入低粉，用硅胶刮刀压、拌成团，然后静置醒上3到4个小时。醒完后分成6份，每份33克（这里是6个） 2、500克豆沙分成六等份，每份83克，裹上蒸熟的栗子，(每个馅的重量为92克）做成团包。 3、粉皮包裹豆沙馅，小心包成汤丸状，模子里撒点粉，然后敲出来。 4、把包好的粉团放进模子里压成月饼，用手敲出，放烤盘上，往饼上喷点水。 5、预热烤箱220度烤至饼皮微微上色（大约10到15分钟）。 6、取出扫蛋液，继续烤至杏皮色（大约10分钟）。 7、取出摊凉，回油后即可吃用。