土豆: 适量， 蒜沫: 适量， 盐: 适量， 辣妹子: 一勺， 鸡精: 一小勺， 味精: 一小勺， 青椒块(菱形): 适量， 红椒块: 适量， 洋葱丝: 少许， 蒜苗（切断）: 适量
1土豆切片放入锅中加水煮八成熟就可以，然后用冷水浸泡。
2拌入淀粉至均匀，锅中倒入油。 土豆片放入油锅中。用勺子轻轻来回感觉，等感觉到脆脆的就可以出锅了！
3土豆片出锅时，青红椒块蒜苗过油。 留少许油 ，放入以上调料搅拌。 最后放入土豆片青红椒块，翻锅 至颜色均匀即可出锅。
4洋葱用来垫盘。
在炸的时候用勺子可以感觉到，感觉很干的样子。