土豆: 1个， 鸡蛋: 1个， 面粉: 适量， 胡萝卜: 少许， 火腿肠: 少许
1将土豆去皮洗净刨丝或切细丝。
2加入少许胡萝卜丝和火腿肠丝。也可以不加。
3将鸡蛋打入土豆丝中拌匀。
4加入其它丝拌匀。
5加入适量面粉拌匀。
6锅加热加入少许油，等油烧热的时候加入盐拌匀调味。
7一次挑少许面糊倒入平底锅中，用锅铲压平，越薄越好。
8一面煎好翻另一面煎至表面焦黄就OK啦。
盐一定要在下锅前再加，不然土豆里的水分出来面糊太稀不好煎也不酥脆。饼越薄越脆。还可根据个人喜好加入其它食材一起煎制。