原料

一只鸡: ， 少量料酒: ， 淀粉: ， 尖椒: ， 花椒: ， 少量酱油:

步骤

1切好鸡以后加盐，料酒，淀粉，腌制30分钟，这段时间可以切尖椒

2切成斜刀的

3锅里热油，放鸡炒至变白后再炒5 分钟。

4炒好鸡以后起锅，留少量油小火下姜片，花椒，豆瓣酱炒至出香味再下鸡一起炒，转大火不停翻炒，然后尝下肉熟了没，接着下酱油，尖椒，炒出尖椒的辣味就可出锅啦。