原料

鸡蛋: 一个， 豆腐: 一块， 盐: 适量， 料酒: 适量， 香菜: 适量， 葱姜: 适量， 淀粉: 适量

步骤

1将肉剁碎，最好就是自己剁。然后剁碎葱姜 香菜。碾碎豆腐。

2将葱姜香菜末放到剁好的肉末里，同时放入鸡蛋，盐，料酒以及碾碎的豆腐。加入淀粉适量后顺时针搅拌均匀。

3锅中热油，弄适量大小的肉泥，双手来回踹，踹圆后放入锅内炸。注意不要过早翻肉圆，容易碎。