小土豆: 1个， 葫芦瓜: 小半截， 鸡胸肉: 小半块， 鸡蛋: 一个， 冷饭: 少许， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 料酒: 少许， 油: 适量
1将冰冻的鸡胸肉放在锅里加入水化冰，等鸡胸肉周围肉软软，中间硬硬的时候就可以切小半块下来，切成丝
2切好的鸡胸肉洗一下，沥干水分，放料酒、鸡蛋清、盐、味精，腌制一会，让它入味
3小土豆洗净去皮，切成丝备用
4葫芦瓜洗净，切小半截，切成丝备用
5炒锅中入油，此时将腌制好的鸡胸肉清洗一下，尽量把水分沥干，油锅热后将鸡胸肉倒入翻炒到稍许发白
6放入土豆丝和葫芦瓜丝，翻炒均匀，待土豆稍软后，出锅备用
7锅中放入少量油，开始炒饭，加入刚使用的鸡蛋清剩下的鸡蛋，一起翻炒
8放入炒好的土豆丝、葫芦瓜丝、鸡胸肉丝继续翻炒，待土豆变软后，加入适量的盐和味精调味，出锅就开吃吧
1、我是一个人吃的，所以每个材料都是小分的，多了吃不了。 2、鸡蛋一个，分开利用，鸡蛋开个小口倒出少许的鸡蛋清来腌制鸡胸肉，剩下的可以打散和饭一起炒，也可以分开炒，怎么喜欢怎么来吧 3、我的刀工有限，应该是切丝的，都切成条条了，哈哈，可以切成片、丁，还是那句话，怎么喜欢怎么来。