蚬肉: 250克， 辣椒（干鲜均可）: 适量， 姜丝: 少许， 料酒: 1勺， 生抽: 1-2勺， 盐: 适量（或不加）， 油: 适量， 白糖: 适量
1准备材料，蚬肉略挤干水分
2油锅烧热
3入姜丝
4爆炒辣椒
5入蚬肉
6料酒1勺
7生抽1-2勺（盐可放可不放），根据自己口味
8糖适量
9出锅
10完美
11下酒好菜
蚬肉是熟制产品，不宜翻炒过久，减少出汤避免肉质缩水，适当翻炒即可！生抽味道足够的话，可以不放盐。