冰糖: 四五颗， 甜面酱: 三勺， 郫县豆瓣酱: 三勺， 辣酱: 三勺， 开水: 适量， 芝麻: 适量， 面粉: 一碗半， 葱末: 适量， 油: 适量
1用开水把面活好，也就是烫面的，再醒发半小时
2在醒面的过程中我们可以制作酱料了，把芝麻先放锅里炒熟了，千万火候小点，不要炒焦了，我这里火候稍微有点大
3接下来就是炒酱了，锅中放油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化，融化后放入三勺甜面酱，三勺豆瓣酱，三勺辣酱，（比例也可以自己调）翻炒一下后加水，大火炒至像粥的样子就可以了，盛在碗里被用
4把面揪下一块搓成这样的长条
5由内卷成这样，然后用擀面杖擀圆
6电饼铛刷油，油热后放入饼盖盖子，过一分钟打开盖看到饼鼓了起来，或者背面发黄了翻过去，刷酱，撒上刚才炒好的熟芝麻撒上葱，再盖上盖子等两分钟就好了
7拿出来切块就好了
炒酱不能太干，干了刷不上去，不好刷，也不能太稀，稀了的话容易流，饼薄一些，这样饼子会很脆，超简单，比外面买的都好吃