原料
牛奶: 100克, 糖: 适量(喜欢甜就多加点,不甜的就少点), 普通面粉: 100克, 玉米油(无味的植物油都行): 14克, 酵母: 1勺(搅拌勺大小)
步骤
1酵母加入面粉中混匀。
2牛奶中加入玉米油、糖,搅拌均匀。
3慢慢把面粉混合物倒入牛奶混合物中,边倒边搅拌,搅拌至光滑无颗粒状。 搅拌好的面糊有较强的流动性。
4面粉糊倒入模具中,用刮刀将表稍稍刮平,温暖处静置45分钟待其发酵(气温较低的话就多放会),稍稍膨胀即可。 用的模具是不粘的,否则要在模具内先刷油再倒入糊,便于脱模。
5入蒸锅,冷水,中火,蒸20分钟。 火大太大的话,蒸出的糕不漂亮。