原料

面包粉: 520克， 自制无糖浓酸奶: 360克， 全蛋液: 50克（实际使用55克）， 绵白糖: 60克， 盐: 6克， 即发干酵母: 6克， 淡奶油: 40克

步骤

1所有材料加入面包机中，启动3次和面程序，每个程序结束后面包机休息5-10分钟，再启动下一个和面程序，揉至完全状态，能拉出大片薄膜状，进行一次发酵；

2面团发至2倍大，取出排气，分割成6份，滚圆，松弛10分钟；

3将剂子擀成椭圆形，卷起，松弛10分钟；

4二次擀卷，排入吐司盒内进行二次发酵

5发至8分满，入预热好的烤箱，上下火150°，中下层，45分钟，上色后顶部加盖锡纸；

6出炉立即脱模，冷却（涨发力太好，爆成猪头了~）。