猪肉: 500克， 芹菜: 250g， 葱姜末: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 鸡粉: 适量， 调味油: 适量
1我先完整的说一下猪肉馅的拌法： 猪肉馅常温，置于较大容器中。
2按左到右依次加入猪肉馅中，每加一种都要充分搅拌均匀再加下一种。鸡蛋加过后，可加2-3汤匙高汤，避免馅料过干而硬。
3搅拌好的猪肉馅。如果包纯肉馅饺子，这时就可以包了。所以后续如果添加其他菜，请酌情加盐（后面会再次提及）
4芹菜洗好，烧开水，加一勺盐和两滴油在水中（保证芹菜嫩绿），焯半分钟，冷水冲洗。
5切碎，攥干水分备用。
6猪肉馅与芹菜末1:1，拌匀（因为焯芹菜加过盐，不需要再加） 包饺子（水饺要冷水和面，面稍硬，醒半小时左右再包最好）
7烧大半锅水，水开下饺子，饺子浮上来后，锅盖半掩再煮5分钟即可。
8味道好极了