天猫超市的西冷牛排: 1块， 雪花盐: 少许， 黑胡椒碎: 适量， 橄榄油: 少许
1从天猫超市买的西冷牛排，首先解冻，虽然会有很多人说牛排不要用水洗，但是我还是担心不干净必须用水洗一下。
2冲过血水的牛排用厨房纸吸干水分； 正反面稍稍撒点雪花盐，用手抹匀，磨点黑胡椒碎，用油刷刷薄薄薄薄的一层橄榄油； 天猫买的牛排带有一定的盐味，所以少放少放盐！
3平底锅大火烧热，冒烟的程度，放入牛排，一般牛排一面煎2min翻面再煎1-2min，但是天猫买的牛排比较薄，一面最多1min就足够了，翻面后继续40s左右就差不多了；
Tips，根据自己喜好的牛排熟度煎牛排，大火可以快速锁定牛排的水分，会让牛排更嫩；煎牛排不要不停的翻面，基本煎好一面再煎另一面就好。