绿豆糕

原料

绿豆: 240克, 细砂糖: 60克, 黄油: 45克, 玉米油: 35, 麦芽糖: 一小勺

步骤

1脱皮绿豆淘洗干净后浸泡一夜,多次换水

2加屉布,隔水蒸一小时

3熟了的样子

4趁热捣碎

5不粘锅,小火炒馅儿,锅热放油、豆沙,油充分吸收后放糖,炒至略干时放麦芽糖,直至豆沙成团

6最后分成25克每个,用模具按压成型即可,冷藏口感更佳(绿色的是放了少许抹茶粉)


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