肉松面包

原料

高筋面粉: 500g, 牛奶: 250ml, 酵母: 8g, 砂糖: 4大勺, 黄油: 80g, 鸡蛋: 2个

步骤

1将黄油加牛奶加热至黄油融化,大至冷却后,与面粉、酵母、糖、鸡蛋混合,揉成团,面包机和面40分钟,盖保鲜膜和毛巾,温暖处发酵一个小时。

2将发酵好的面团分割成16等分,揉圆后,放到烤盘中。

3在面团中包入肉松。

4用预留的蛋液稍微加点水,刷到面团的周围。将做好的酥粒和芝麻撒到面团的表面。大约放置10分钟左右。烤箱预热 200度,烤20到25分钟,至表面金黄色。

小技巧

酥粒食材:黄油 25g、玉米面粉 40g、糖粉 15g(将软化黄油加入糖粉和玉米粉混合,用手揉搓成小粒,冰箱里冷藏待用。)


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