原料

面粉: 400g(12个中等包子量)， 酵母: 适量， 水: 适量， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 老抽: 一勺， 牛肉: 250g左右， 花椒粉: 适量， 白胡椒粉: 适量， 五香粉: 适量， 盐: 适量， 粉条: 适量， 葱姜蒜: 适量

步骤

1面粉加酵母揉成面团盖上保鲜膜发酵一个小时

2发酵的时候开始准备馅料 牛肉剁碎加生抽老抽料酒用筷子搅拌上劲

3分10次加水 每次一小勺 使劲搅拌让肉充分吸水上劲 这样出来的包子汁水很多

4葱姜蒜切沫 加花椒粉白胡椒粉五香粉盐再次搅拌

5面团发酵后揉成长条 均匀分成12小份 擀成包子皮

6包包子 捏紧收口的地方

7锅里加油烧热 放入包子煎1至2分钟 后放水至包子的三分之一处盖锅盖煎至水干 就可以出锅了