鱼: 条， 姜: 片， 葱: 适量， 盐: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 盐西葱: 两棵， 大蒜: 一颗
1把鱼洗干净，用盐抹一下鱼，正反两面都要抹。
2在鱼上面铺上姜条和大蒜。
3直接放入锅里大火清蒸七分钟左右，用筷子戳一下鱼，如果可以戳过鱼身，就可以了。
4调小火，把葱条和盐西葱铺在鱼上，再放油和酱油。酱油适量就好，因为最开始已经铺了盐了。然后盖上锅盖焖半分钟就好。
5出锅