简介

年年中秋，岁岁月饼，除了品尝各式美味，月饼更仿佛传递了一种情愫，是“海上生明月，天涯共此时”的思念，也是合家团聚的甜蜜和幸福吃腻了传统意义上的月饼，今年自己动手做点不一样的吧，没有那么多复杂的工序，却一样有和家人一起分享美食的快乐～～

原料

山药1根，紫薯1个，白糖适量，玉米淀粉50克

步骤

1.紫薯蒸熟后压成泥，成热拌入白糖。 2.做成紫薯馅备用。 3.玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟，放凉后当薄面使用。 4.山药蒸熟趁热拌入白糖，压成细腻的山药泥。 5.适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。 6.把山药团压扁，包入紫薯馅。 7.捏紧收口，搓成球状。 8.放入模具中压实成型即可。

小技巧

1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好，如果有未压碎的颗粒会影响口感 2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均 3、饼胚放入模具成型前，模具上要多撒点薄面，这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观