原料

猪肉: 一斤， 鸡胸: 一片， 笋: 一个， 虾米: 一把， 牛肝菌: 一把， 豆瓣酱: 三勺， 甜面酱: 五勺， 白糖: 三勺， 蚝油: 四勺， 老抽: 两勺， 胡椒粉，料酒，盐: 适量， 姜末，葱油: 适量， 蒜: 一头切末， 五香粉: 半勺

步骤

1所有食材切小粒

2热锅凉油先下蒜末，小火煸炒至金黄，下豆瓣酱煸出红油

3下肉末姜末烹入料酒炒至微干，下蘑菇虾米末炒干，加热水和所有调味料大火收汁至干

4出锅装盆。

小技巧

蒜的用量稍多一些效果好。一定要把蒜末炒干，否则储存后会有味道。如果水分炒的干，放在冰箱冷藏可以保质三田左右。能吃辣可以在煸炒完豆瓣酱时加一些辣椒粉。