原料
鸡蛋: 1个， 面粉: 适量， 红萝卜: 半根， 芹菜: 5根， 肉沫: 少许
步骤
1分别把五花肉切成肉末，把红萝卜、芹菜切成丁，热锅下油，放入这3样，煸炒片刻加入料酒、盐、生抽，再翻炒均匀出锅，冷却待用。
2打散鸡蛋，加清水，少许盐，用打蛋抽边搅拌边放面粉，直到面糊搅拌均匀没有颗粒，放入冷却好的肉末蔬菜，两者混合均匀。
3锅里放少许油，拿起旋转几下润锅，倒出多余油，调小火力，用大汤勺盛起倒入锅里，待面糊凝固后翻转至另一面，一分钟之后即可出锅。
4可以直接卷着吃，也可以涂果酱吃，配上自己喜欢的白粥、白木耳、绿豆汤，开启完美的一天！
小技巧
面糊倒入锅里时要拿起旋转，使面糊变圆变薄。本人不喜欢用不粘锅，用的是炒菜铁锅。 蔬菜可以根据自己喜好随意搭配。
