鸭子: 半只， 尖椒: 五个， 干椒: 十个， 姜: 一小块， 蒜: 三瓣， 生抽: 适量
1鸭子解冻，洗净，剁碎，越碎越好！尖椒洗净，切碎，姜蒜切粒，干椒，尖椒都放入盘子里备用
2炒锅加热，倒入剁碎的鸭子中火翻遍，也不要随时都翻动，炒到鸭子出油量没过鸭子，出香味（不放油，因为鸭子炒了会出很多油，）
3锅里留少许油，先放干椒，然后倒入姜蒜爆香，在和鸭子混合翻遍
4把炒出油的鸭子铲在一边，把多余的油用锅铲铲出来，可以炒其他菜用。
5加入生抽，盐，味精，调味，（可以添加自己喜欢的调味品）继续翻遍几下就可以出锅啦！
千千万万别放油，放又不好吃！油太多了，可以根据自己口味变换调料和香料，