香辣鸭参

原料

鸭子: 半只, 尖椒: 五个, 干椒: 十个, 姜: 一小块, 蒜: 三瓣, 生抽: 适量

步骤

1鸭子解冻,洗净,剁碎,越碎越好!尖椒洗净,切碎,姜蒜切粒,干椒,尖椒都放入盘子里备用

2炒锅加热,倒入剁碎的鸭子中火翻遍,也不要随时都翻动,炒到鸭子出油量没过鸭子,出香味(不放油,因为鸭子炒了会出很多油,)

3锅里留少许油,先放干椒,然后倒入姜蒜爆香,在和鸭子混合翻遍

4把炒出油的鸭子铲在一边,把多余的油用锅铲铲出来,可以炒其他菜用。

5加入生抽,盐,味精,调味,(可以添加自己喜欢的调味品)继续翻遍几下就可以出锅啦!

小技巧

千千万万别放油,放又不好吃!油太多了,可以根据自己口味变换调料和香料,


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