花甲: ， 葱，姜，蒜，辣椒，香菜: ， 生抽，蚝油，生粉，糖盐。:
1花甲先在开水锅内焯一下
2等花甲全部开口后捞出来，用清水冲洗干净沙子。
3锅内放入葱姜蒜爆香
4依次放入花甲，生抽，蚝油，盐，糖，爆炒两分钟。
5装盘洒点香菜增香