原料

鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 面粉: 一平勺， 水: 6汤勺， 黑胡椒: 适量， 蔬菜: 随便加…前提是能成型， 鸡胸肉: 120g， 料酒: 一勺， 蒸鱼豉油: 两勺， 生抽: 一勺， 咖喱粉: 适量（你开心就好…）， 豆干: 两片50-70g， 香菇: 两朵30-40g， 芝麻: 1g， 芝麻酱: 10g， 果醋: 点一下就好， 番茄酱: 适量， 淀粉: 一汤勺， 奶酪: 30-40g

步骤

1（忽略胡萝卜）鸡肉需要预处理，放到保鲜袋或者裹着保鲜膜，加蒸鱼豆豉，生抽，黑胡椒，咖喱，一汤勺淀粉，抓匀，冷藏一个小时以上。

2腌制结束后，再加一勺蒸鱼豆豉，少许咖喱粉。 水烧开后，蒸鸡肉，大火五分钟。鸡肉会粘在一起，分开，蒸出来的汤汁保留。

3鸡蛋，面粉，水，蒸鸡肉的汤（千万别太热了），混合均匀，倒入平底锅三分之二，最小火平底锅煎制，待边缘成型。关火。将切好的奶酪均匀平铺。

4酱麻将，芝麻，一点点果醋和生抽，盐，调制好。香菇切薄片过开水，香干切成小丁，鸡胸肉，以上全部和麻将料混合。平摊到中间还未完全成型的蛋液，铺平。开最小火，再把剩下的蛋液倒上去。晃动平底锅，让蛋液均匀分配。

5这个时候你就可以等着了，等它上面快干了的时候，用勺子刷上番茄酱，成蚊香壮。等看到番茄酱稍干。蛋饼完全成熟就ok了。

6最后一张图是第二次做的效果

小技巧

一定要最小火，会很嫩