艾糍粑粑(土法)

原料

野艾草: 适量,特别喜欢吃可以多放, 糯米粉: 适量, 红糖: 一小片, 花生: 一把, 芝麻: 一小把, 白糖: 两勺

步骤

1认清楚,就是这个野艾!摘嫩尖,花也可以吃的!我当时是采了半袋超市中号塑料袋!

2回家后挑捡,冼净

3人工手切剁碎,放面盆里,加入适量糯米粉

4水烧开,下红糖,红糖完全融化后往面盆里浇,一边浇一边搅拌,然后用手揉成面团。这里要注意慢点加,其实揉过面都知道水只需很少,一不小心水多了就成稀泥了,可以再加糯米粉补救。

5芝麻花生先后下热锅,不用放油,干锅,翻炒后盛出。

6磨碎,花生皮一吹就飞了!芝麻 一碾那个香呀!

7碾碎后的花生芝麻再加入白糖,馅就成了!

8开始准备做艾团团,其实就是有馅汤圆的包法,大小随个人喜好!

9制作中!

10成品

11可以隔水蒸,这样卖相不够赞,好处是不上火!

12本人最爱还是煎着吃!注意是煎,不是炸!油不要多!油不要多!油不要多!(重要的事说三遍)!小火两面煎好,一口咬下去,野艾的清香与花生芝麻馅的香味交融,糖汁流溢!成功!


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