原料

葱苗: ， 春笋: ， 黑木耳: ， 胡萝卜: ， 香干: ， 盐: ， 鸡精:

步骤

1春笋、黑木耳、胡萝卜、香干洗净切丝备用

2现在的葱苗很嫩，只要用手折成小段就行了。一般能用手折的菜我都不会用刀切，手折的更自然鲜美

3葱苗上半部分是空心的哦

4炒锅注油烧热，倒入春笋、黑木耳、胡萝卜、香干丝翻炒

5等春笋、黑木耳、胡萝卜、香干丝炒出香味后再倒入葱苗段快速翻炒

6等葱苗香气四溢后加入少许的水烧开，最后加入盐和鸡精后就可以出锅啦

小技巧

葱苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至葱苗香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到爽脆的口感与风味。