原料

鲷鱼: 一条(约700g)， 老姜: 一大块， 葱段，葱花: 适量， 蒜头: 一整个， 盐焗鸡粉: 三茶匙， 盐: 一茶匙， 香油: 少许， 黑胡椒: 少许， 料酒: 一茶匙， 花生油: 两茶匙， 香菜: 一棵

步骤

1鱼切块，头劈开两边

2用盐焗鸡粉，盐和鱼块抓匀，腌制两小时

3锅底放油，姜葱蒜铺上面

4鱼铺好，洒少许料酒

5高压锅选择鱼档

6高压锅做好后滴几滴香油，洒上黑胡椒粒，葱花，香菜。香喷喷的盐焗鲷鱼就做好了，记住多煮些米饭哦！

小技巧

这个菜口味咸鲜，所以盐要放够。 料酒不要用来腌鱼，否则鱼肉会散。 没有压力锅就用沙锅，铁锅，电饭锅都可以，煮10-15分钟。 姜葱蒜一定要够铺满锅底。