紫皮细茄子: 两根， 大蒜: 5瓣， 香菜: 5根， 盐: 适量， 味精: 适量， 香油: 适量
1茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中
2包上保鲜膜，扎些小眼
3放入微波炉中，中高火8分钟至熟
4剥出蒜瓣备用
5将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中
6用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
7再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可