鸡脖子500克: ， 干蘑菇: 10朵， 笋干: 3条， 姜: 5片， 八角: 一颗， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 糖: 一勺➕一块阿尔卑斯， 啤酒燕京: 一罐， 白萝卜: 200克， 胡椒粉: 适量
11.先把蘑菇干，笋干泡发好，姜切片。
22.鸡脖子切一刀或合适大小，做水开火炒水。开锅后撇去浮沫，煮3分钟左右。 3.鸡脖子沥干水，再做锅。
34.锅热放油，加入姜片，大料，炒一下。 5.放入沥水后的鸡脖子，炒一下。 6.倒入老抽，给鸡脖子上色。
47.倒入啤酒，胡椒粉，大火炖煮鸡脖子。5分钟后，放入泡发的笋干，蘑菇。 8.继续煮10分钟，转中火，放入白萝卜，白糖（家中好多硬糖，所以加了一颗）。 9.加生抽，如果水少了可以把泡发蘑菇的水倒入锅中，蘑菇使得味道浓郁。
510.继续炖煮，加盐，收汁出锅，大概10分钟。随时观察！
1.???第一次发菜谱，参考了大家的炖鸡脖子，红烧鸡脖子，谢谢！ 2.配菜自己选择爱吃得即可，比如土豆，鸡蛋也可以。 ??3.其实主要为了消耗家中啤酒，又不是很爱吃大肉，就选了鸡脖子。?