猪蹄: 适量， 黑米醋: 3碗， 白米醋: 1碗， 鸡蛋: 适量， 姜: 适量
1准备的材料很简单，标上星号的材料准备好就可以了 喜欢吃肉的可以买猪手的部位，喜欢皮的就买猪脚部位 嫩姜就可以直接吃，老姜虽然够辣但是有渣不适宜吃 另外像鸡爪子、木瓜、萝卜、花生什么自己爱吃的都可以扔进去煮 因为醋的关系花生怎么煮也都是硬的 木瓜就建议不要放太熟的进去煮很容易煮烂
2首先猪脚焯水可以更容易入味 像肉食类型的就建议焯水之后在放进去 蔬菜瓜果的就可以直接放进去
3姜削皮后用刀拍碎和猪脚一起进紫砂锅等候
4鸡蛋煮熟放进冷水容易去壳
5去壳用小刀画上几道容易入味 鸡蛋在醋里浸泡得越久外面的蛋白就会越硬
6三碗黑米醋和一碗白米醋一起倒进紫砂锅里
7大概煮上15-20分钟 如果当天吃的话可以吃的时候再煮热一次 一般我家是煮熟之后放上一晚让它入味了 第二天再煮一次才吃 一煲猪脚姜保存得好并且后面不断加入材料煮 是可以吃上半个月的
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