豆皮: 2张， 胡萝卜: 1根， 黄瓜: 1根， 葱: 1根， 肉: ， 姜: ， 酱油:
1把胡萝卜，葱，姜，黄瓜切成丝状。
2热锅，放油，肉丝姜丝，等待肉丝变色之后加入酱油，放入胡萝卜丝进行翻炒，直至炒熟，出锅。（出锅放10分钟左右待凉）
3豆皮平铺，放上葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝（炒熟后凉的），慢慢卷成卷状，切成断，及可。
1、洗好的豆皮要把水控干净，不然湿湿的很不好卷，很容易破的。 2、炒熟的胡萝卜一定要放至温凉及可，温凉卷出来的卷吃起来会有葱香味，口感及佳。