猪小排: 500g， 番茄: 250g， 姜片: 1片， 盐: 适量， 花椒: ３粒， 料酒: 1小匙
1排骨切小块后入水中泡制片刻后洗净
2锅内烧水，水开后放入排骨与料酒，烫制３分钟后捞出冲凉水去除血水与泡沫
3锅内放水，加入姜片，花椒与排骨，大火烧开后改中火炖制排骨烂熟
4待排骨烂熟后放入切小块的番茄，按个人口味炖制番茄软烂即可。喜欢味道再浓郁的可加入适量番茄酱。起锅时加盐