原料
扇贝: ， 粉丝: ， 红辣椒: ， 香葱: ， 蒸鱼豉油: ， 鸡精: ， 植物油:
步骤
1扇贝刷洗干净后，用刀小心剔出扇贝肉，去掉沙袋
2扇贝肉用活水冲洗干净，特别是裙边，少许料酒抓匀腌制
3红辣椒切圈，葱花，放到大碗中备用
4蒜压成蒜茸，越多越好吃呦
5锅内少许油，油热放蒜茸，炒成微黄
6炒好的蒜茸放到葱花的碗中，加蒸鱼豉油，鸡精，调成汁备用
7粉丝用热水泡软，扇贝壳刷干净，然后每个扇贝壳中放少许粉丝
8粉丝上面放腌制好的扇贝肉，然后均匀浇上调料汁
9依次摆好所有的扇贝凉水蒸，水开蒸五分钟左右，喜欢老一点就多蒸几分钟
10出锅少许装饰，浇上热油即可
小技巧
一定要反复仔细清洗，特别是裙边……
